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豚ロースかたまり肉600ｇが目安ですが
アバウトで大丈夫♪
お肉を繊維に沿うように、たて半分に切ります。
それを耐熱皿に並べます。 |
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大根おろしをお肉のまわりに包むようにのせます。
大根おろしのお汁も、オールです。 |
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蒸気の上がった蒸し器に、お皿ごと入れて
強火で40分、蒸します。
でも、量によって違うので、野生の勘を働かせて
随時チェックです。テキトー。 |
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蒸している間に、洗い物をしたり
タレを作ります。
・おろしニンニク（ひとかけ）
・おしょうゆ 大さじ２
・ゴマ油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・赤唐辛子 みじん切り1本
もうちょっと甘くてもいいかなぁ。 |
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さ、40分経ちました。
熱いので少し置きます。
まわりの大根おろしを水で洗い流して・・・ |
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食べやすい幅に切って、お皿に盛ります。 |
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タレをかけて、薬味をパラパラと。
今回は、シソを使いましたが何でもＯＫ！
さっぱりしていて、かんたんで
おいし〜です。 |
